成都漫味龍廚食品有限公司是小龍坎集團火鍋底料生產園區。憑借著一鍋傳承百年的川味,小龍坎在短短幾年之中,便成長為行業一線品牌,征服了國內外消費者的味蕾。兩個月前,由華盛興邦工程承接的工程項目——中國首座全智能化的火鍋底料生產工廠眉山小龍坎工業園已正式建成,車間三條生產線已經投產。
小龍坎工廠車間是迄今單體車間產能最大、產線最全,并且是全國首個在餐調行業使用西門子軟硬件數字化方案及工業云Mindsphere物聯網系統進行管理的數字化、智能化工廠。在產能與效率上更是帶來跨越量級的飛躍。
眾多的榮譽離不開經營者的努力,以及生產過程中的細節。一個好的產品需要一個合格的生產場地,先進化的生產車間。
其中,車間墻面均采用雙面不銹鋼中空玻鎂板,A1級防火板材。便于車間沖洗,防潮,防水,耐腐蝕。吊頂也是不銹鋼板材,整個車間猶如“鐵桶”一般。
車間地面采用金剛砂固化地坪超耐磨地面,可長期使用,表面密實,不起塵,易清潔,防水。
由于工程體系較大,工廠車間高度較高,設計出loft式參觀通道,鋪設防靜電pvc地板,長長的參觀通道連接車間首尾,可以看到完整的生產工藝:炒料,生產,加工,包裝等一系列加工流程。墻面上安裝安全指引標識,應急照明燈等。參觀通道兩頭是聚氨酯超耐磨地坪,墻體采用不銹鋼包邊。無一不體現出小龍坎對工廠設計的高要求、裝修質量的高要求和華盛興邦自己的技術實力。
車間墻面除了A1級防火板材,還做了1.2米左右高度的不銹鋼包邊,更加鞏固車間防火防潮。
車間采用全天候制冷中央空調系統,排風系統完善。車間通風透氣,空氣流通,使人身心愉悅。
車間吊頂采用不銹鋼吊頂,防水,防潮,10米一個間隔的煙霧報警器,井井有條。車間吊頂燈具全部使用LED平板燈,加大照明力度,節能,防水,防腐,防塵。
給水設施采用304不銹鋼水管,連接在車間各處,方便使用,儼然有序。
整個車間門窗均采用不銹鋼A1級防火材料,車間物流門都做了防撞措施,觀察窗也是不銹 氣密窗。車間門都是304不銹鋼門。
人員通道安裝紫外燈,車間配套車間齊全,配套系統完善。
工廠智能化轉型的成本很高,但是漫味龍廚眉山智慧工廠的出現,用行動打破了所有質疑。眉山工廠在運營上采用了自動化生產線與自動化物流運輸線,將設備與采購、生產、庫存等各類數據互聯,統一網絡平臺、統一信息資源,是一座真正實現生產管理數字化及企業管理信息化的“一體化智能工廠”。這樣一座工廠將通過這一系列數字化手段最大限度實現降低生產成本、提高工作效率、提升產品質量,且賦予工廠的食品安全和全產業鏈可信追溯。
漫味龍廚智慧工廠不僅是智能制造的一種實質表現,更代表的是供應鏈企業在未來產業發展過程中身份的蛻變。從單純的原料供應商到產業賦能者,是餐飲制造企業深度參與行業發展的積極表現。餐飲制造企業通過發揮自身活力,從而激發整個產業鏈條的活力,形成良好的產業鏈條循環,對于整體產業的未來發展具有良好的促進作用。