單機試車是對工程中的所有的設備、配件等單體進行試車。單機試車的目的是對這些設備、配件的安裝質量和產品出廠質量的檢查和考核，食品廠凈化車間在施工完成后也要進行單機試車。食品廠凈化車間單機試車的主要內容有：
水 、電先行。即首先對供水供電的設備和系統進行檢查和考核。如水泵 、變壓器、配電箱、開關等。要保證供水、供電的正常、可靠。
進而，對食品廠凈化車間內的供冷設備（冷凍機、冷卻塔、冷凍水泵、冷卻水等）、供熱設備（鍋爐、換熱器、熱水泵等）、空調設備（表面冷卻器、加熱器、加濕器、 過濾器、風機等）、自動控制設備、儀表、閥門以及各系統的配件進行單體考核，看是否能滿足設計要求和正常運行。在對食品廠凈化車間進行單機試車時，尤其對轉動設備如風機、水泵要試轉看是否運轉平穩，有無雜音和碰撞和反轉現象；用電設備接線是否正確；冷凍機和鍋爐是否能達到設計要求；空調器中表冷器的降溫去濕能力、加濕器的加濕能力等等進行單體檢查、考核。如果出現故障和發現問題，應立即排除。
在對食品廠凈化車間進行試車時，在對大型設備如冷凍機、鍋爐、空調器等（尤其是進口設備）在單機試車時最好有生產廠家的調試人員現場指導或由生產廠家負責試車，待運轉正常后再移交給使用單位。單機試車為聯動調試做好各個單體設備的準備工作。