在上一篇文章中，筆者我給大家介紹了食品工廠倉庫的平面布置要求，在本篇文章中，筆者我給大家介紹下食品工廠倉庫建筑的分類。組成倉庫的各種建筑物可分為生產性和非生產性的兩類。前者主要是指各類庫房和與倉庫技術作業有關的輔助性建筑物，如汽車房包裝間等；后者主要是指行政辦公用房和生活用房。
一、按倉庫構造特點分類
倉庫建筑按其構造特點可以分為以下三類：封閉式倉庫建筑、半封閉式倉庫建筑和露天料場。封閉式倉庫建筑其周圍均有墻壁，上加屋頂。這種倉庫建筑有保溫與不保溫和取暖與不取暖之分，可以存放各種材料，根據存料種類的不同，可以筑成一般性的倉庫建筑和特種倉庫建筑。半封閉式倉庫建筑包括帶蓋料棚和周圍不全有墻壁，屋頂用柱或部分墻壁支撐的倉庫建筑。露天料場是較周圍地面稍高，鋪有地坪，并稍帶斜坡和四周設有排水溝，筑有圍墻的場地。
二、按倉庫建筑耐火程度分類
倉庫建筑按照其構件的耐火性能可以分為耐火倉庫、非耐火倉庫兩類。主要構件為非燃燒體，如混凝土、鋼筋混凝土和磚石等的倉庫均屬耐火倉庫。主要構件和其他建筑材料為燃燒體或難燃燒體，包括經防火劑處理過的木質倉庫和未經防火劑處理的木質倉庫均屬非耐火倉庫。在實際應用中，應根據各種倉庫的耐火程度規定其所允許貯存物資的種類。保管易燃、可燃材料，必須使用耐火倉庫；反之，保管非燃燒的和難燃燒物資時，則可應用非耐火倉庫。
三、按倉庫建筑材料分類
按倉庫建筑所選用的建筑材料，可以分為木質建筑倉庫、磚木結構建筑倉庫、鋼架結構建筑倉庫、鋼筋水泥建筑倉庫四類。木質建筑倉庫是以木材為主要建筑材料的倉庫。此種建筑具有施工迅速、易于改建和造價較低廉等優點。但它也不可避免地存在易于損壞、火險大和蟲鼠易于寄生等缺陷，因此，只適于作臨時性倉庫。磚木結構建筑倉庫是以磚石和木材為主要建筑材料建造的，其耐久性和火災危險性較木質建筑為佳，許多老式倉庫和小型倉庫多為此種建筑。鋼架結構建筑倉庫主要結構為鋼架。此種建筑具有支撐起重機械的力量，適用于備有橋式或梁式起重機的倉庫。鋼筋水泥建筑倉庫即是用鋼筋混凝土建筑的倉庫，堅固耐久，最能抗震，具有較好的防水與防火能力，防潮濕，不易被油及酸類等侵蝕和蟲鼠所損傷，最易保持清潔衛生等，為現代大中型倉庫廣泛采用。
四、按作業方式分類
按倉庫作業方式，可分為人力作業倉庫、半機械化倉庫、機械化倉庫、半自動化倉庫和自動化倉庫。人力作業倉庫一般面積較小，庫房有效高度較低，地坪承載能力較小，庫內無固定的裝卸搬運設備，裝卸搬運設備不能進入的全部作業均需由人力完成。半機械化作業倉庫，其規模一般較大，庫內設有簡易固定裝卸搬運設備，叉車等搬運設備也能進入作業。但有一部分作業仍需人力完成。機械化作業倉庫一般為大型倉庫，庫內設有橋式或其他固定裝卸設備，汽車、叉車可在庫內出入，全部作業均由機械化完成。半自動化倉庫是由機械化向自動化過渡的一種形式，其特點是庫內機械設備仍由人操縱，但作業的部分環節可自動完成；自動化倉庫亦稱自動化立體倉庫，是倉庫建筑、倉庫裝卸搬運設備和控制系統的綜合體，全部作業由計算機控制的各類標準機械設備完成。
五、按倉庫層數分類
按照倉庫層數，有平庫和樓庫之分。平庫又稱單層庫房，是相對于雙層庫房和多層庫房而言，屬于封閉式倉庫建筑物。樓庫亦稱多層庫房，它與平庫一樣同屬于全封閉式倉庫建筑物，只是多層結構，如同多層廠房。