生鮮食品廠生產設備的選型
食品廠的設備選型是保證產品質量的關鍵和體現生產水平的標準。它是工藝布置的基礎，并且為動力配電、水、汽用量計算提供依據。設備選型應根據每一個品種單位時間（小時或分）產量的物料平衡情況和設備生產能力......
食品工廠有機廢棄物的綜合利用
一、蚯蚓養殖 蚯蚓對改良土壤的作用有目共睹，利用蚯蚓不斷地縱橫鉆洞和吞土排糞等生命活動，不僅能改良土壤的物理性質，還可以改變土壤的化學性質，使板結貧的土壤變成疏松多孔、通氣進水、保肥......
食品工廠有機廢棄物的飼料利用
一、微生物處理 微生物的生長繁殖相當快，許多細菌平均每20～30min分裂一次，酵母菌為1.5～2.0h分裂一次。一天時間內酵母可將1m3的營養物資轉變成30kg蛋白質，相當于18k......
食品工廠食品原料的綜合利用
水果原料的下腳料可以生產菠蘿蛋白酶、柑橘油等產品，許多水果的皮、心、榨汁后的渣是制造果膠的好原料。蔬菜如蘑菇預煮湯可以生產健肝片和蘑菇醬油，蘆筍下腳料可以生產乳寧片等。這些都是食品原料綜合利用的......
食品工業廢水的物理處理方法
食品工業廢水的處理方法，按作用原理可分為物理法、化學法和生物法三類。每一種類中又有若干種工藝和設備。 ? 用于食品工業廢水處理的物理方法有篩濾、撇除、調節、沉淀、氣浮、離......
生鮮食品廠內水的安全衛生管理
一、供水的衛生管理 為了保證食品廠內有充足的用水量，必要時應有貯水設備（如貯水槽、貯水塔、貯水池），其材料要求無毒、不污染水質，并應有適當的保護措施貯水設備應定期清洗并每天（開工時）......
